Etiqueta: Pimentón

pastas

Pimentones rellenos con Chapchae bap

Ingredientes (6 porciones): 250gr. carne vacuno picada 1 1/2 zanahoria 6 1/2 pimentones 1 cebolla 8 espárragos delgados 4 cm de jengibre 2 nudos de fideos de camote salsa de soja vinagre de caqui Asamos dos pimentones, cortamos todos los ingredientes en tiras delgadas de 4 dedos de largo. Salteamos todas las verduras hasta que estén blandas reservamos en un bowl, salteamos la carne y reservamos. Hierven los … Continúa leyendo Pimentones rellenos con Chapchae bap

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Acompañamientos, Guarniciones

Peperonata 

Ingredientes (4 porciones): 2 pimentones amarillos 2 pimentones rojos dulces 1 pimentón verde 1 cebolla grande 4 tomates maduros 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel Orégano Sal pimienta Si estamos fuera de temporada de tomates, se puede utilizar pasara (puré te tomates frescos) o triple concentrado (pasta de tomates). Se cortan los pimentones en tiras gruesas, los tomates en octavos y la cebolla … Continúa leyendo Peperonata 

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Acompañamientos, Guarniciones, Platos Principales

Verduras cocidas con tocino

Este plato, al estar condimentado solo con sal es muy versátil y fácil de transformar, ya que se puede usar como relleno de wraps (agregando picante) o quichés (agregando queso crema y huevos) o transformar en una deliciosa salsa al agregarle crema o salsa de tomates. Ingredientes (usar verduras grandes) (2~3 porciones): 1/2 cebolla 1/2 zanahoria rallada 1 pimentón rojo 1/2 brocoli 1/2 zapallito italiano … Continúa leyendo Verduras cocidas con tocino

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