Los que se han suscrito desde un comienzo, probablemente están un poco desilusionados al verme pasar de 3~4 publicaciones por semana a ninguna… hace más de un mes; para su tranquilidad, les digo que no he abandonado mi preciado blog (los que me siguen en Facebook lo saben), solo lo mejoraba . ^ ^ . Pero sigue igual… lo se, lo se, y donde esta la mejora? … Continúa leyendo No estaba muerta… andaba de Parranda!!!
Ingredientes (6 porciones): 1 taza de brotes de bamboo (se puede reemplazar por alcachofas) 200gr bamboo en conserva (se encuentra en las tiendas chinas) 1 taza bamboo deshidratado (puede reemplazarse por champignones deshidratados 1 taza arroz 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 lt de agua hirviendo o caldo de verduras Picamos todo en trozos pequeños y reservamos. Es importante poner en remojo con … Continúa leyendo Risotto 3 Bamboos
Ingredientes (12 hamburguesas): 500gr Champignones (del tipo que sea) 2 cebollas grandes 1 1/2 taza maicena 2 cucharadas pasta de ajo un puñado grande de perejil Sal Pimienta Las fotos son con el doble de la receta (por ello la variedad de champignones) Se pican los champignones y las cebollas en trozos pequeños y se colocan en el procesador de alimentos con la sal y la … Continúa leyendo Hamburguesas Veganas de Champignon y Cebolla
Ingredientes (1-2 Personas): 1 berenjena redonda o 2 normales 1/2 taza de arroz hervido 200gr de tofu 1 cebolla mediana 1 cda salsa de ostra 1 cda ajo en polvo 1 cda jengibre en polvo 1 cda merkén 1 cda vinagre de caqui (o aceto balsamico) sal Cortamos el tofu en cubos, mezclamos la salsa de ostra, ajo, jengibre, merkén, vinagre y sal en un … Continúa leyendo Berenjenas rellenas con Tofu
Ingredientes (12 blondies): 3 tazas avena 2 tazas harina 1 1/2 taza azúcar roja o morena 1 taza de mantequilla 3 huevos 1 taza de leche 2 cdas vainilla 1 cda polvos de hornear 1 lata de manjar 1/2 taza de leche mix frutos secos para decorar No se olviden de encender el horno antes de comenzar. Batimos el azúcar con la mantequilla cortada en … Continúa leyendo Blondies de Avena y Manjar
Esta receta esta adaptada por mi, a los ingredientes que conseguí en mi actual ubicación (muy muy lejos del Perú) Ingredientes: 400gr de Ricota 1 tarro leche evaporada 2 tazas galletas de soda 2 tazas de maní 1/2 cebolla 3 cucharadas de ajo molido Merkén Ají (opcional) Se colocan la ricotta y leche evaporada en la jugera se agrega la cebolla el ajo y la mitad de los … Continúa leyendo Salsa Huancahína
Ingredientes (1 docena): 500gr Harina de maíz (Harina Pan) 500cc Agua Sal Mezclamos todos los ingredientes hasta tener una masa con textura de arena mojada, formamos bolitas y se aplastan en la lata del horno se moja la superficie y se hornean 15min a 220ºC en un horno precalentado. También pueden freírse o cocinarlas en una plancha de acero. Si le agregan 1/2 cucharadita de polvos … Continúa leyendo Arepas
Ingredientes (8 porciones grandes): Masa: 3 tazas de harina 1cdita polvos de levadura seca 1cdita sal 1cda aceite 1cda azúcar 1 taza de agua tibia Relleno 2 Berenjena 6 lonchas de tocino Merkén Sal Romero Se cortan las berenjenas en rodajas y se cocinan 5 min, en agua hirviendo con un poco de sal y se reserva. básicamente, tenemos que ablandar las berenjenas lo suficiente como para … Continúa leyendo Rollos de Berenjena y Tocino
Ingredientes: 1 taza de porotos mung 8 Castañas grandes 4 dientes de ajo 1/2 taza aceite de oliva 1/2 limón (jugo) 1 cda. Merkén Sal Ponemos los porotos mung en una olla grande y los cubrimos con un dedo de agua y los dejamos tapados descansando por al menos 2 noches. En algunos lugares, este poroto es particularmente costoso, por esa razón me gusta brotarlo … Continúa leyendo Paté de Poroto Mung y Castañas
Ingredientes (12 hamburguesas): 2 tazas de porotos negros remojados de un día para otro 3 tazas de zanahoria rallada 1 taza de avena 2 cdas aceite de coco 1 cebolla pequeñita en cubos 1/2 cdita canela 1/2 cdita merkén 1/2 cdita pimienta 1 cdita ajo molido Se cocinan los porotos con sal en abundante agua hasta que estén blandos, luego se escurren (reservar el liquido), se … Continúa leyendo Hamburguesas Veganas de Porotos Negros, Avena y Zanahoria
Cocinando con poquito .^ ^. 