Ingredientes 2 personas:
- 1 solomillo de cerdo
- 1 taza de espinaca cocida congelada
- 1/2 cebolla pequeña picada en cubitos
- 1 tomate también en cubitos
- 1/2 taza de leche
- orégano, sal, pimienta
Se corta el solomillo en trozos de 2 cm de grosor, se sellan y se reservan. En la misma olla salteamos la cebolla con el orégano, luego agregamos el tomate cocinamos por 5 min y agregamos la espinaca tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio 5 min, luego destapamos, agregamos la leche y agregamos el solomillo; se salpimienta y se deja cocinar tapado 10 min más.
Si la espinaca congelada es una bola muy grande, deben partirla a la mitad antes de agregarla, si usaran espinaca fresca cocida, deberán agregar 1/4 de taza de agua.
Cocinando con poquito .^ ^. 