Categoría: pastas

pastas, Sopas

Sopa de Fideos Vermicelli, Pollo, Espinaca y Champignones

Ingredientes (2 porciones): 1/2 pechuga de pollo congelada 2 rollos de fideos de vermicelli 1 taza de champignones viejos (4 dias guardados en el refrigerador sin cubrir). 1 bola pequeña de espinaca congelada 1 tomate pequeño 1 cebolla pequeña 1 taza caldo de pollo fría (mejor si esta congelado) 500cc agua sal 1 cdita. jengibre en polvo 1 cdita. ajo en polvo Se pican los … Continúa leyendo Sopa de Fideos Vermicelli, Pollo, Espinaca y Champignones

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pastas

Gnoquis de Papa

Ingredientes (8 personas): 5 papas grandes 3~5 tazas de harina 1 cda mantequilla 2 huevos Se pican las papas en cubos grandes y se hierven en agua apenas salada, hasta que estén bien cocidas, luego las machacamos, agregamos la mantequilla y mezclamos bien, luego agregamos dos tazas de harina y amasamos mientras agregamos los huevos de a uno y agregamos la cantidad de harina necesaria … Continúa leyendo Gnoquis de Papa

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Extra Facil, pastas

Gnoquis de trigo con Salsa de Zapallo Asado y Romero

Ingredientes (6~8 personas): 500gr gnoquis de trigo hervidos con Laurel 2 tazas de zapallo 1 rama larga de romero 3/4 Salsa Blanca sal, pimienta aceite de oliva Asamos el zapallo con el romero  y aceite de oliva hasta que este blando, lo picamos y lo licuamos con la salsa blanca. Se puede agregar algún tipo de queso al momento de licuar (cheddar o parmesano). Mezclamos … Continúa leyendo Gnoquis de trigo con Salsa de Zapallo Asado y Romero

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Pimentones rellenos con Chapchae bap

Ingredientes (6 porciones): 250gr. carne vacuno picada 1 1/2 zanahoria 6 1/2 pimentones 1 cebolla 8 espárragos delgados 4 cm de jengibre 2 nudos de fideos de camote salsa de soja vinagre de caqui Asamos dos pimentones, cortamos todos los ingredientes en tiras delgadas de 4 dedos de largo. Salteamos todas las verduras hasta que estén blandas reservamos en un bowl, salteamos la carne y reservamos. Hierven los … Continúa leyendo Pimentones rellenos con Chapchae bap

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Fettuccine con Salsa de Champignones y Nueces

Ingredientes (2~3 porciones): 1 taza de champignones cortados en tiras 1 taza de leche 1/2 taza de nueces 2 huevos batidos levemente sal pimienta nuez moscada medio paquete de fettuccine hervidos con sal y laurel Picar los champignones en tiras, saltear en la mantequilla hasta que esten blandos y agregar la leche y las nueces llevar a ebullición y agregar el huevo, cocinar por un … Continúa leyendo Fettuccine con Salsa de Champignones y Nueces

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Extra Facil, pastas

Corbatitas con Brocoli, Tocino y Ricota

Ingredientes 3 personas: 250gr de corbatitas cocidas al dente. 1 cebolla pequeña en cubitos 4 rebanadas de tocino en tiras 1 taza de brocoli cocido picado fino 1 taza de ricota sal y pimienta. Se cocina el tocino 1 min (sin aceites) y se agrega la cebolla, se cocina hasta que ambos esten dorados, se agrega el brocoli, la ricota y se salpimienta, se cocina … Continúa leyendo Corbatitas con Brocoli, Tocino y Ricota

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Extra Facil, pastas

Macarrones con verduras salteadas y camarones

Ingredientes (3 personas): 1/2 zanahoria en tiras 1/2 puerro grande 1/2 taza de brotes 1/2 taza de porotos verdes blanqueados 500gr camarones 2 taza macarrones hervidos salsa de soja aceite de sésamo Cuando se habla de blanquear alguna verdura, significa ponerla en agua hirviendo por no mas de 2min y luego en agua fría para detener la cocción, con esto se mantiene la textura y el color. En … Continúa leyendo Macarrones con verduras salteadas y camarones

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